随着热门标签的到来，街头果实的切割逐渐变成了“热”，但许多人忽略了街头水果中看似美味的减少。您可能会被咬伤并引起胃肠道不适并跑到浴室...安全风险1：幽灵水果有点烂了，如果不扔掉，他们就无法卖掉它们。丢掉他们很可悲。尚未排除一些交易者削减腐烂的零件并留下好零件以取得结果。在两种情况下，腐烂的果实很常见。其中一种是局部组织损害由霜或颠簸造成的。它可以切断并继续进食。其余的是由于储存量较差，果实腐烂了。似乎只有一小部分水果被打破了，但实际上，整个水果可能会污染。尽管损坏的零件被切割，但不建议继续进食。一些机构在市场上收集了一些腐烂的水果样品，以进行微生物和霉菌毒素检测和检查，我我们经常吃的乳头，苹果和葡萄。值得注意的是，在略微腐烂或模制的果实之后，整个水果的微生物污染都非常高，例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，霉菌等。许多分解略高的水果即使在整个部分中也超过了标准，并且污染的水平也不低。致病性大肠杆菌会引起胃肠炎，例如腹痛和腹泻。在适当的条件下，金黄色葡萄球菌可以产生肠毒素以损害人类肠道，从而导致呕吐和腹泻等症状。霉菌也是纳卡卡拉森（Nakakalason），它可能导致神经和内分泌疾病，免疫抑制，致癌性致伤性，肝脏和肾脏损害，生殖疾病等。霉菌毒素也有害。例如，青霉素会引起慢性/慢性消费者食物中毒，并且可能会出现恶心，腹痛，腹泻等症状。黄曲霉毒素B1是病原体和致癌的高度在人类和动物中。在光和热量中相对稳定。旋转传统的烹饪和热技术并不容易。总而言之，果实损害不仅是表面上的现象，而且在不同的部位穿透。处理它的最佳方法是扔掉整个事情。街上加工的水果确实很难识别，因此购买时要小心。安全风险2：卫生情况与1有关。如果Hinwe不小心地洗手，我们的手看起来很干净，但实际上有很多细菌。如果您在覆盖水果或不戴上可以使用的手套之前没有彻底清洁双手，那么您手中的细菌会感染水果。有些人在切割水果时还要看手机。手机的表面在病原体细菌（例如表皮，大肠杆菌，肠球菌，念珠菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌等）中普遍存在，它们很容易污染食物。 2。水果不是P鳗鱼。尽管有些水果不吃皮肤，但应先清洁，然后去皮。例如，哈密瓜可以带来李斯特菌。感染后，人们会经历呕吐，腹泻，发烧和肌肉酸痛。在严重的情况下，这可能导致昏迷，冲击和死亡。建议在进食前吃哈密瓜之前先用干净的刷子刷整个哈密瓜的表面，并尽快进食。 3。如果刀和切割板不干净，如果刀和切割板的清洁不清，细菌将有孩子。如果用来切断肉，则可能会发生交叉污染。接触面积越大，肉体越可能恶化。如果您使用它擦掉，否则将其擦掉，更多的细菌将“埋葬”。 4。不戴一次性面具，呼吸和说话时通常有很多液滴。液滴不仅会增加呼吸道疾病的风险，而且会增加食物的污染。穿着有意义的面具可以有效防止滴落的食物污染。安全风险3：不知道人工和存储时间。放置在道路旁边的道路上的水果切割可能不清楚。我们可能不知道劳动和存储时间。水果损害的水平将随着较长的存储时间而增加，食品安全的风险也会增加。此外，在同一环境中切割的水果比整个水果更可能是细菌和损害。一项研究将沙门氏菌和大肠杆菌的生长与新鲜切割的哈密瓜，蜂蜜瓜，芒果，西瓜，德拉水果，木瓜和菠萝的不同储存温度进行了比较。结果表明，在储存条件为5℃的情况下，新鲜发型的沙门氏菌和大肠杆菌在6天内不会发生巨大变化。储存在25℃时，这两个细菌的数量每天增加了4次。放置时间越长，细菌数越多。可以看出，切开街道的可能性它被细菌感染并不低。储存时间越长，温度越高，食物中毒的风险就越高。摘要：尽管覆盖街上的水果很方便，但您应该小心购买它们。您可以找到具有完整过程，合格卫生条件的商店，并且可以使用实时切割购买，这要容易一些。来源|人工就业，新华社，中国科学的普及 编辑：Shu Mengqing